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健脾化湿扁豆瘦肉鸡脚汤

发布时间:2020-03-04 17:05:25 阅读: 来源:望远镜厂家

健脾化湿:扁豆瘦肉鸡脚汤

健脾化湿:扁豆瘦肉鸡脚汤

药 膳

材料:白扁豆15克,猪瘦肉100克,鸡脚两只,姜片、盐适量 (一人的用量,可根据饮用人数进行增减)。

制法:猪瘦肉洗净,飞水去血腥味,切块,和鸡脚放入锅内,加水适量,再加入白扁豆,用文火煲1小时,调味后即可食用。

功效:扁豆有健脾化湿、和中消暑之功。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,暑湿吐泻,胸闷腹胀,尤其适合小儿。白扁豆炒过之后,健脾之力更强。

注意:白扁豆含有凝集素,有毒,加热可去毒,食用时一定要煮熟。

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