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图汤许晴回应隐婚生女圆和元宵有什么区别吃过韭菜鸡蛋馅的吗-【新闻】

发布时间:2021-04-10 08:59:26 阅读: 来源:望远镜厂家

很多网友在论坛、微博上开启“元宵vs汤圆”区别之争,火热之势堪比“蓝黑vs白金”之争。而据相关调查显示,多半市民认为,元宵和汤圆没啥区别,对两种品种的理解也五花八门。那么元宵和汤圆,究竟是不是一样东西?有何区别?看完之后,你又打算吃哪一种?

按照北京老话,“不出十五都是年”。随着元宵节的来临,人们早已在多日前争相购买节庆美食——元宵/汤圆。“每逢佳节胖几斤,春节三斤又三斤”的“训诫”,恐怕又要抛之脑后了。

北“滚”元宵 南“包”汤圆

对吃颇有研究的人皆知,元宵、汤圆完全是两回事,本质区别在于制作工艺上:北方的元宵是“滚”出来的,南方的汤圆则是“包”出来的。

元宵在制作工艺上要比汤圆更为繁琐,用时更久。首先拌馅料,和匀后摊成薄片,再切成小立方块。然后把馅块再扔进盛满江米(南方叫糯米)粉的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。

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