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椰子的吃法0《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:58:54 阅读: 来源:望远镜厂家

文章目录一、椰子的简介二、椰子的食用处理方法三、椰子的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃椰子、椰子的注意事项1. 哪些人不能吃椰子2. 椰子的适用人群3. 椰子的食用禁忌

椰子的简介

椰子,别名:椰僳,越子头,越王头,胥余,胥椰,胥耶,椰糅。椰子是椰树的果实,是一种在热带地区很普及的果实。一般出售的“椰子”实际上是椰子的棕色的核,在这个核外面实际上还有一层很厚的纤维质和一个硬的、绿色的壳。为了节省运输占用的地方,核外的部分一般在运输前就被去掉了。核内含约一升甜的、几乎清晰的汁和白色的、清香的果肉。椰子汁可以直接喝,也有发酵为椰子酒饮用的。

椰子的食用处理方法

椰子那层厚厚的壳,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),顺着纤维一刀一刀往外撬,然后再用手把纤维外衣往外剥。见着椰子上面有三个疤痕,有两个长相一样的,有一个不一样的,把不一样的疤痕表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了,或者你可以看到椰子分外貌为三部分,其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积,那么在这个大的部分上的疤痕的表刮一下,然后你可以看到雪白的椰肉,最后用吸管插就可以喝了。

如果你不想浪费椰肉,一手持椰子,一手持刀用刀背往椰壳上面用力敲几下即可裂开,然后用小刀起肉。

椰子的吃法(做法)大全

椰子饭的做法

材料:椰子、糯米、蜜枣、葡萄干、枸杞、莲子、冰糖等。

做法:

1、糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好。

2、莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。

3、椰子外壳洗净,在椰子上面以三个凹陷处为点,用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子壳内。

4、将泡好的原料沥干水分,依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内,最后将砍下的那块椰壳重新嵌入。

5、放入高压锅中,蒸70分钟关火,关火后焖30分钟,最后趁热砸碎食用即可。

椰子清炖鸡汤的做法

材料:带壳整椰子1个、鸡肉200克、盐2克。

做法:

1、把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆,我是在买椰子的地方让档主帮我弄的,一般卖椰子的地方都能帮忙加工的。

2、把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开,把里面的清椰汁倒出来用一个干净容器装着。

3、把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉,取一个锅放水煮开,把洗干净的鸡肉放到锅里出水,鸡肉放入,水再次开后把鸡肉捞出,目的是去除鸡肉的血沫。

4、把出过水的鸡肉放入椰子内,倒入清椰汁,把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上,使椰子起有盖的炖盅的作用。

5、蒸锅内加水,加入蒸架,放入加了鸡肉和清椰汁的椰子盅,大火煮开,小火蒸3至4小时。

6、蒸好后,加入盐调味,一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。

哪些人不能吃椰子、椰子的注意事项

1、哪些人不能吃椰子

糖尿病患者、大便清泄者忌食椰子;体内热盛的人不宜常吃椰子。

2、椰子的适用人群

一般人群均可食用。

3、椰子的食用禁忌

如果是拿来煲汤的,要看是不是鲜嫩的椰子,打开闻下,有酒精的味道,表明不是鲜嫩的。

椰子存放得越久其汁就越少。去皮的椰子只要没开壳都能放很长时间。

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