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农药残留超标重拾洗茶传统

发布时间:2021-01-05 12:04:33 阅读: 来源:望远镜厂家

农药残留超标 重拾洗茶传统

春茶才刚上市,一份调查报告却坏了品茗人的兴致。报告称,国内9个品牌的茶叶中检出农药残留,包括致癌和禁止使用的化学品。吴裕泰、张一元、天福茗茶等“品牌茶叶”被一一点名。   面对指责,涉事茶企均不买账,坚称“产品符合国标”。中国茶产业流通协会则发表“声明”,称“农药残留”和“农药超标”是两个概念,只要残留量不超标,饮茶便是安全的。   双方争执不下,难有定论。但近年来,茶叶农药残留超标、受重金属污染,似乎是行业内无法回避的问题。茶叶是我们的国饮,如此这般,我们该如何饮茶?    警惕“茶叶农药残留超标”   4月11日,“绿色和平”组织发布报告称,该组织随机购买了吴裕泰、张一元、中国茶叶股份有限公司、天福茗茶、日春股份公司、峨眉山竹叶青、御茶园、海南农垦白沙绿茶等9家公司的18种茶叶,送第三方检验机构,结果显示,茶叶样本全部含有农药残留,检出的农药多达29种,超半数样本被检测出违法农药。   被调查的9个品牌所有茶叶样品上,均含有至少3种农药残留,6个样本含有10种以上农药残留,其中日春铁观音含有17种农药残留。天福茗茶的碧螺春、张一元和吴裕泰的茉莉花茶等11份茶叶被检出含有农业部明确规定不得在茶叶上使用的农药灭多威,八马和日春的4种铁观音则被检出含硫丹,而在海南农垦的白沙绿茶上,则查出中国在2009年禁止的氰戊菊酯。   对此,有专家提出异议,称这份报告数据没有比对国家颁布的标准,比如报告中,张一元茉莉云峰茶被检测出含有吡虫啉农药残留0.07mg/kg,而国家行业标准为0.5mg/kg。   事实上,根据《2011年上海市食品安全状况报告》,在对本市8500多件每日消费、经常消费、以及消费相对较低的食品安全风险监测情况看,“茶叶的合格率较低”被列入需要引起重视的环节。合格率较低的原因,“主要是检出农药残留超标”。    红茶、绿茶,“洗法”不同   茶叶显然有种种问题,但消费者却不可能不喝茶。矛盾之下,专家提出,“洗茶”传统应该被重新拾起。上海市食品研究所技术总监马志英称,现代人喝茶有个不好的习惯,即将茶叶泡入水中后直接饮用。殊不知“一泡即喝”会把茶叶表面的污染物一起送入腹中。   “饮茶前,把茶叶在水里洗一道,这是自古以来品茗不可缺少的一个环节。”马志英称。“洗茶”是否会影响茶叶的营养价值、口感是个绕不开的问题。马志英解释,发酵类茶叶,比如乌龙茶以及大部分红茶,本身就非常耐泡,可以采用“洗茶”;而绿茶,尤其是明前早茶一类较为娇嫩的茶叶对热很敏感,“洗茶”恐会影响品茗质量。不过,考虑到明前早茶一类通常生长期较短,在地里的时间短,故可能受污染的程度、暴露时间都比陈茶、夏茶等要来得短,消费者选择正规品牌的产品,不至于有“恐茶”情绪。   而对于绿茶的农药残留,一位从事农药研究的专家告诉记者:“如果实在担心,对于绿茶的新茶可以用流水冲洗。冷水的流水冲洗可以比较有效地把农药残留冲洗掉,而又不至于影响绿茶的味道。不过,这可能会影响饮茶的心情。”    茶叶泡两小时后最好倒掉   一位第三方独立检测机构负责食品检测的专家告诉记者:“茶叶最好不要长时间浸泡,尤其是喝茶的时候‘不要嚼吃茶叶’,更不要一杯茶从早泡到晚。”   据这位专家介绍,大多数时候,茶叶中的重金属不是一泡就出来的,而是缓慢析出。在两个小时内,已冲泡茶叶所含的重金属,有相当部分泡不出来。况且对于食物中的重金属,身体必须有一定的暴露量才会产生严重后果。   对于大多数人来说,还要注意喝茶的量。“其实这条规则适用于任何食物。很多人吃东西有一个‘适口性’,喜欢吃的拼命吃,不喜欢吃的就很少吃。其实,所有的食物都要注意食用量,只有什么都吃,才能使我们在现有条件下相对安全。”这位专家说,“就目前来看,我们在购买或者吃方面的重要准则,应该是尽量少买加工类食物。”   专家特别建议:别把茶园当成公园,因为过多的车辆和人类活动,会导致茶叶暴露在更严重的污染环境中。本报记者姜澎唐闻佳

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