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食品企业诚信需技术支撑食品-【新闻】

发布时间:2021-05-28 10:01:29 阅读: 来源:望远镜厂家

食品企业诚信需技术支撑_食品

Foodjx导读:据中国政府网消息,《国务院关于加强食品安全工作的决定》日前发布。决定要求,建设食品生产经营者诚信信息数据库和信息公共服务平台,及时向社会公布食品生产经营者的信用情况,发布违法违规企业和个人 黑名单 。《决定》要求,下一步要切实建立起乡镇政府、街道办事处的食品安全工作体系,在社区、农村建立起以食品安全信息员、协管员为主的群众监督队伍,强化基层政府与各行政管理派出机构的密切协作,形成分区划片、包干负责的食品安全基层工作网络。 可见,政府对食品安全极其重视。既要打击违法犯罪行为,还要防患于未然,加大控制力度。 然而,由于历史欠账或者其他种种因素,不少食品企业在技术上难以达到要求。经常寄希望于政府部门的监管宽松,而忽视自身技术力量的提升。尤其是对作为保障的食品消毒灭杀菌技术的忽视,常常导致不合格产品的出现。 从政府部门的抽检看,食品的菌落总数是导致食品卫生不合格的主要因素之一。这也进一步证明,不重视食品消毒灭杀菌技术的提升会带来恶果。 坦白说,做好食品消毒灭杀菌工作,并不是容易的事情。食品行业分类复杂,各类各种食品的加工、运输、储存、销售各有特点。 就食品行业来看,大致有这么些分类:生鲜水果、鲜活水产品、粮食、新鲜蔬菜、食用菌、禽类、禽蛋、咖啡豆、可可、蔬菜制品、茶叶、米面类、肉类、粗加工水产品、食用油、糖类、淀粉、蜜制品、酒类、软饮料、冲饮品、调味品、保健食品、方便食品、罐头食品、肉制品、面包、乳制品、豆制品、蛋制品。 话说回来,食品行业是良心行业。不合格的产品不得售与消费者。 行业的复杂性,其食品消毒灭杀菌技术也会繁杂。但如意的却很少,比如,紫外线灯食品消毒灭杀菌技术,对人体有害,所以只能在静态(无人)的情况下使用,实际生产时为细菌二次污染食品的提供机会;药物喷洒食品消毒灭杀菌技术,化学试剂易在食品中残留,对作业人员的皮肤、神经系统、肠胃及呼吸道也有影响,长期容易患毒害性职业病 如果不能做好食品消毒灭杀菌技术的提升工作,食品企业将很可能被 洗牌 。 从国外看,采用食品动态消毒灭杀菌技术,可解决这个问题。所谓食品动态消毒灭杀菌技术,源自德国,其工作原理:采用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应,生成大量等离子体来分解并杀灭细菌,再经过滤器、静电网等组件二次杀菌净化,使受控环境达到 无菌无尘 标准。由于,在对车间消毒同时人可同时在车间内工作,对人体无任何伤害,故称之为 食品动态消毒机 。近来,这一设备逐步用于食品企业的各个重要环节。该技术制品开机60分钟后,杀菌率 99.9%,空气洁净度 30万等级,控制微生物二次污染问题。 据上海康久环保科技有限公司工程师周立法介绍,食品动态消毒灭杀菌技术,应用十分广泛,且安装灵活,能满足特殊空间的要求。目前,该技术风行于发达国家,不少发展中国家的食品企业也纷纷效仿。 支持国家政策,建设食品企业信用体系,为消费者造福,是每家食品企业应做的。

(来源:中国食品机械设备网)

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